Шта треба да пробате у Паризу од хране

Pin
Send
Share
Send

Укус Француске: фоие грас, остриге, макарони и многа друга јела која препоручујемо да пробате у Паризу. Бонус - где их пронаћи и колико коштају.


„Можда за титулу престонице света, коју странци посећују са највећим задовољством <...>, Париз дугује не само сјају својих споменика, <...>, већ и укусу залиха хране Париз је, без сумње, град у коме је највише укусне хране и изврсних кувара, а који главни град позајмљује свим цивилизованим народима света. "

Овако славни гурман Александар Гримауд де Ла Рениер врло нескромно започиње свој „Гастрономски водич“ и немамо разлога да му не верујемо. Његов „Алманах за сладокусце“ је ода француској кухињи и боље га је не читати на празан стомак.

Па, сви знате да је за Французе кување уметност. Обиље укусних јела! Саветујемо шта пробати у Паризу и где пронаћи ова јела.

Фоие грас

Изврсна јетра гуске или патке, висококалорична и укусна паштета. Ево шта о њој пише гурмански Гримауд: „Али највећа захвалност правих гурмана <...> гуска га је зарадила захваљујући јетри од које се у Стразбуру праве изврсне паштете - раскошно јело пред десерт “.

Према туристима, служе се најбоља јела од патке и фоие граса Цхез папа... Фоие грас за само 16 € можете пробати у малом ресторану на Монтмартру - Себ'он... Место је мало и веома популарно, па морате унапред резервисати сто.

У просеку, јела од фоие грас коштају 15-30 €. На пијацама и сајмовима смо видели и тегле са пачјом и гусјом јетром - тамо су јефтиније него у ресторану.

Остриге (Хуитрес)

Деликатне и сочне остриге морају се пробати у Паризу! Истина, ово је скупо задовољство. Много је јефтиније купити их у Нормандији, посебно на тржишту. Купили смо на сајму у Руану.

У кафићу се служе најсвежије остриге Веплер на Монтмартру. У чувеном остригу Ле Бар а Хуитрес постоји много врста плоча са плодовима мора (лес платеаук де фруит де мер) - од 29 €. Плоча од 12 острига коштаће 55 €. Сервирање је толико изврсно да тањир плодова мора и ледених плочица изгледа као уметничко дело.

Остриге се продају и на пијацама и у продавницама остриге. На пример, видели смо их на Монтмартреу и Руе Моуффетард. Можете затражити да отворите и једете на лицу места - много је јефтиније него у ресторану.

Савет. Сматра се да се најфиније остриге узгајају у финес де цлаирес. Ако са собом понесете шкољке и желите сами да их отворите, одаберите оне највеће. Да бисте отворили остриге, потребан вам је посебан нож. Међутим, сложили смо се са два уобичајена.

Мацаронс

Светле и фотогеничне бебе постале су тако чврсто повезане са Француском као и кроасани. Свакако препоручујемо испробавање у Паризу! Туристи свакако саветују за Пиерре Хермеали мислимо да су свуда укусни.

У посластичарницама су невероватно скупи - од 1,5 € за једну мрвицу. Али какво одушевљење! То је такође диван поклон за пријатеље.

Пужеви (ескарготи)

Деликатеса која се нуди у готово свим ресторанима, укључујући и јефтине. Есцарготс а ла боургуигнонне - бордо пужеви - најпопуларнији су, туристи им саветују да обавезно пробају у Паризу. Кувају се са маслацем, белим луком и першуном, па су заливени зеленом смешом. Изгледају и укусно миришу!

Према туристима, могу се кушати најбољи пужеви у Паризу Цхез гладинес - порција од 12 комада кошта 9 €.

Ако желите да уштедите, купите готове пужеве у супермаркетима и на сајмовима, али ипак укусније у ресторану.

Супа од лука (Соупе а л'оигнон)

Сама чорба од лука која је постала заштитни знак земље. Чини се тако једноставно - говеђа чорба, динстани лук, крутон и сир - али тако укусно!

У Паризу можете пробати супу од лука готово свуда - јели смо у Латинској четврти у оквиру пословног ручка за 10 евра. Као самостално јело кошта 9-12 €.

Жабље краке (Цуиссес дес греноуиллес)

Где јести жабље кракове у Паризу? Ова деликатеса се далеко не може наћи свуда. Французи је, супротно стереотипу, не једу сваки дан. Према рецензијама, укусни жабљи краци служе се у ресторанима Цхез Андре и Рогер ла греноуилле... Цена од 25 €.

Пробали смо их у Вијетнаму - изгледају попут нежне пилетине. Меса је мало, немогуће је ждрети само на њима.

Дагње (моуле)

Плоча шкољки по приступачној цени може се пробати у Паризу у ресторанима Леон де Брукеллес... Порција дагњи ​​кошта 17-20 €, а овде се служи са пиринчем или помфритом. Тањир дагњи ​​+ десерт кошта између 19 и 26 €.

Дагње смо купили од Лидла и сами кували. Јефтиније је него у ресторану - 1 кг кошта 6,5 €.

Владимир Цхериомусхкин: Заиста препоручујем дагње са Рокуефортом. Равно упорно. Доносе читав лонац куваних дагњи. Ово је нереално укусно. <...> Јело се зове Моулес ау Рокуефорт. Питајте мештане где их добро кувају.

Сиреви

Велика разноликост бесплатних забрањених ствари - то је Париз. Ох, ови божански сиреви! Сир и вино су таква свакодневна комбинација коју у потпуности почињете да схватате ла белле вие.

Укусни брие или цамемберт купили смо у супермаркету од 1 € за 250 гр. И има бољи укус него у Русији! Ипак, саветујемо вам да одете у сирарну (фромагерие) или на фарми пронађете фарму са сиром. Осетићете разлику. На пример, купили смо фарму Неуцхател и Цамемберт и упоредили је са продавницом - она ​​фармера је много укуснија, направљена је од непастеризованог млека.

Савет. Купите сир који носи ознаку АОЦ (Аппеллатион д'Оригине Цонтролее) за контролу порекла. Међутим, нисмо се ни замарали тиме.

Кроасани

... и друга пецива и слаткиши. Французи су познати по љубави према делицијама. Идите у било коју боулангерие и посластичарницу - ово је уметничко дело, а не колачи! Пробали смо домаћи чоколадни моуссе - то је блаженство. Кроасани и пецива обично коштају од 1-1,5 €, колачи - од 2 €.

Испробајте и Куицхе - отворену пита од пецива од прхког пецива са разним надјевима, натопљену кремом и јајетом. Једноставно, задовољавајуће и укусно - сада ћемо кувати код куће! Купили смо га на пијаци - од 3 € по пити. Свидело се спанаћу и сиру.

Печени кестени

Још једна посластица коју можете пробати у Паризу је печени кестени... Сезона почиње на јесен, продају се од октобра до краја зиме. На новогодишњим празницима готово сва јела се припремају са кестенима, додају се у рижота, салате, посластице.

По нашем мишљењу, њихов мирис је хладнији од укуса, али вреди покушати једном. Врећу од десетак печених кестена можете купити на улици за 3 €.

Шта још покушати у Паризу

  • Фонду од сира.
  • Црокуе-монсиеур и Црокуе-мадаме су француски сендвичи.
  • Говеђи бургундац (Боеуф боургуигнон) - чорба од меса у црвеном вину са сланином, печуркама и луком.
  • Шкампи у кремастом сосу.
  • Цонфит за патке (Цонфит де цанард).
  • Беранска свињска црна кобасица (Боудин ноир).
  • Јела са тартуфима. Посебно је цењена црна (Диамант ноир) која кошта од 1000 € по килограму. Можете пробати у ресторану Ла Маисон де ла Труффе. У супермаркету Лидл видели смо теглу од 12,5 г за 7 €.
  • Алиго (Алигот) - пире кромпир са белим луком и сиром.
  • Тартаре (бифтек тартаре) - свеже сирово млевено месо.
  • Цок ау Вин је петао динстан у вину.
  • Палачинке (крепе) са различитим пуњењем.
  • Десерти: тарте Татен, колачи Опера и Маделеине, профитероли, груде снега, крем брлеле, суфле, бланцманге, моуссе.

Pin
Send
Share
Send