Шта пробати у Шпанији? Шпанска кухиња је национална кухиња која се развила из различитих кулинарских традиција у свим регионима Шпаније. У шпанској кухињи може се приметити велика преовладавање месних јела, о чему смо већ говорили током нашег путовања у Барселону, најмање се рибљих јела може пронаћи у овој кухињи. Међу националним месним јелима шпанске кухиње може се разликовати "Јамон" - месна шунка скувана и сушена са зачинима је неопходна.
А све што ће се расправљати у овом чланку можете сами испробати, сада није тако тешко направити пар кликова и путовање је спремно. На пример, резервација јефтиног хотела и куповина јефтине авионске карте сада су постали лаки, а за самостално путовање нису вам потребна посебна знања и вештине!
Маслиново уље, бели лук, ароматично биље и вино у овој кухињи су незаобилазни састојци за припрему националних јела земље, али вреди напоменути да су се до 20. века у Шпанији за кување користиле само животињске масти. Штавише, клима шпанског континента омогућава Шпанцима да узгајају све састојке на својој територији, чувајући све традиције шпанске кухиње.
Према свом географском положају, шпанска кухиња је подељена на неколико кухиња у различитим регионима земље. На пример, на северној обали атлантске баскијске кухиње јасно је изражена (основа ове кухиње су плодови мора, риба, говедина). Кантабријску кухињу у Шпанији одликује обиље пастрмке, сардина, шкољки, лососа. Астуријска кухиња позната је по разним врстама кобасица, пасуља и сланине. Северозападну кухињу Шпаније одликују свињске ногице, рутабаге, риба, хоботница.
Каталонска кухиња је мешавина француске и италијанске кухиње, заснована на сосовима од парадајза, луку, белом луку, зачинском биљу и паприци. У Кастиљи можете пробати одојке и печено јагње, регион који је родитељ печеног меса. Сва јела у различитим регионима земље су разноврсна, не можете све пробати, али ипак можете изабрати неколико врста из шпанске кухиње.
Грицкалице шпанске кухиње (назване Тапас у Шпанији) могу изненадити сваког туриста. Топаз Бар је улична брза храна у којој можете пробати различите врсте грицкалица. Топаз барови за шпанско становништво саставни су део живота, овде увек има пуно људи. Међу популарним грицкалицама вреди напоменути маслине са лимуном, сендвиче, пржене каламаре и шкампе, јамон, сир. Саставни део грицкалица су и пите са разним филовима од меса, рибе, поврћа.
Шта пробати у салатама у Шпанији? Салате се традиционално припремају за време ручка, увек од свежег или куваног поврћа, плодова мора (шкампи, шкољке, лигње). Прелив за салату који морате имати је маслиново уље и сирће. Једна од омиљених салата је јело „парадајз са белим луком“ (садржи парадајз, бели лук и преливен зачинским биљем и преливом од маслиновог уља).
Шта пробати у Шпанији од супа? Овде се супе служе после салата. Супе у овој земљи су или заситне или пире супе. Националне шпанске супе су Олиа Подрида, густа супа са чорбама и поврћем и Газпацхо, хладна супа од поврћа која се састоји од парадајза, белог лука, зачина, маслиновог уља и хлеба.
Рибља јела у Шпанији саставни су део традиционалне кухиње. Главна риба је туна, која се припрема одмах након што је уловљена на мору. Рибља јела се у Шпанији често служе на столу, за разлику од других традиционалних јела. Шпанска кухиња је друга у свету после Јапана по конзумирању морских плодова; од најомиљенијих врста морских плодова међу Шпанцима, могу се издвојити шкампи, шкољке, шкољке и остриге.
Јела од меса позната су по огромним порцијама прженог или филцаног меса са зачинима. Најважније месно јело је Јамон (шунка) - свињски бут од филца, који се прво соли, а затим суши и суши према древним шпанским традицијама. Можете пробати Јамона у било ком ресторану, причаћемо вам о једном од ресторана ...
У који ресторан треба да одете?
Ресторан "4Гатс" који се налази на адреси ул. Монтсио 3. Овај шпански ресторан познат је углавном по туристичком току са „дебелим новчаником“ који је одлучио да проба јамон. Управо је у овом ресторану сам Пицассо одржао изложбу својих слика и осмислио јеловник ресторана 4Гатс, па је јеловник овог ресторана остао непромењен дуги низ година.
Цене ресторана 4 Гатс су прилично велике, на пример, грчка салата ће вас коштати 17 евра, Паелла 35 евра, предјела 34 евра, топла јела око 45 евра, вино достиже неколико хиљада евра.
Будимо искрени, ресторани у Шпанији нису баш популарни код локалног становништва и углавном су намењени туристима. Шпанска кухиња је толико шарена да је локално становништво навикло да храну припрема код куће према својим тајним рецептима и једе у породичним круговима.
Хајде сада да причамо мало о живини, која такође заузима место у шпанској кухињи. По правилу, пилеће месо преовлађује у кухињи перади у Шпанији. У зависности од региона земље, пилеће месо се кува на ражњу или решетки, сервира се у парадајз сосу са поврћем.
Десерти се овде углавном развијају само због туриста који заиста воле локалну посластицу звану "туррон" - нугату са орасима, направљену од меда, беланца и ораха. Производња туррона позната је од давнина, њен рецепт је дошао од Арапа, који су почели да припремају туррон пре око хиљаду година.
Посластица Полворона (у праху) је још један од слаткиша шпанске кухиње, без којег ниједан празнични сто у Шпанији не може. Полворонс су мрвичасти кекси направљени од свињске масти са додатком бадема и цимета напуњени чоколадом или лимуном. Још једна слаткоћа у Шпанији су креме и пудинги, који се састоје од жуманцета, шећера, млека, цимета, лимуна.
- Цене хране и оброка →
Које сиреве пробати у Шпанији?
Шпанска кухиња је такође позната по својим сиревима; производња сира у Шпанији развијена је у свим њеним регионима. За разлику од Француске, у Шпанији се сир служи једноставно исечен на кришке или са хлебом. Чувени шпански сир је "Цабралес" са плавом плесни, садржи кравље, козје или овчије млеко. Приликом кувања, овај сир је нужно прекривен животињским изметом и умотан у јаворово лишће, што даје сиру врло оштар мирис и опор укус.
Разноликост шпанске кухиње укључује неколико десетина различитих врста сирева. Свака регија Шпаније позната је по различитим врстама сира. Један од њих је „незаобилазни“ из Баскије направљен од овчијег млека и буковог дрвета димљеног преко угља. У Кастиљи, поносни на сир - "Ла Манцхе", направљен од пастеризованог овчјег млека.
У Леону производе „сир Бургос“ - бесквасни или слани направљени од младог овчјег млека. У Каталонији се сир производи само од козјег млека, од којег се добијају тврде врсте сирева, од којих је један сир монтсец, нарибан пепелом након кувања. На Балеарским острвима припрема се сир махон, садржи кравље млеко и зачине.
Шта пробати од вина и жестоких пића?
Хајде сада да причамо о пијењу шпанске кухиње, која укључује алкохол. Такође има своја национална алкохолна пића, која се производе дестилацијом и ферментацијом воћних сировина.
Вино произведено на шпанском континенту познато је по једној од својих врста - Јерез, јако вино направљено од неколико сорти грожђа, древни назив овог вина је „Схерисх“, одакле је и настало име Јерез. Успут, о винским сортама можете прочитати у нашем чланку. Вино у Шпанији се конзумира у огромним количинама, једноставно је саставни део трпезе у шпанској кухињи. Ако не знате како одабрати вино за одређено јело, прочитајте наш чланак о избору вина.
Шпанија има око 60 виноградарских регија у којима расте око 90 сорти грожђа. Већ смо писали о неким сортама грожђа у претходном чланку. Дакле, једно од пића шпанске кухиње је „Сангриа“ - национално шпанско алкохолно пиће направљено од сувог црног вина, са малим додатком шећера, зачина, разног воћа, можда чак и поморанџе. У преводу са шпанског, Сангриа значи крв, која показује своју црвену боју.
Следеће традиционално пиће зове се јабуковача. Ово пиће се производи углавном у северној Шпанији и долази у две сорте - газираном и природном јабуковачи. Природни јабуковач у Шпанији се највише цени, његова снага је 7%. Пенушава јабуковача је полусуво, нискоалкохолно пиће са мало додатог шећера. Његова тврђава је 4%.
Ликер је на другом месту после вина. Најомиљенија врста ликера овде су пића са укусом зачина и зачина. На пример, ликер под именом Лицор23 има 23 различита састојка, већина састојака је зачинско биље. Хиербас де Маллорца садржи 25 различитих врста биља, од којих су неке нана, рузмарин, мирта и друге. Пацхаран ликер састоји се од бобица трне, аниса и додатака воћу. Пало ликер садржи цимет, шећер, мушкатни орашчић, рогач.
Такође, шпанска кухиња је позната по својим воћним ликерима, који се производе у јужним регионима земље. Лицор де Манзанас се прави само од јабука, Лицорде Мелоцотонес од сочних брескви, Лицорде Фресас од зрелих јагода, Лицорде Платанос од благо презрелих банана, Лицорде Цантуесо се састоји од лишћа лаванде и цимета и многих других ликера ...
Млечни јогурт је уобичајено безалкохолно пиће у шпанској кухињи. Бутици са јогуртом и десертима чекају вас на сваком кораку, немојте пролазити, обавезно пробајте напитак од јогурта припремљен према тајнама шпанске кухиње.
- Најбоље туре у Шпанију →
Шта пробати у Шпанији? Разговарали смо о традиционалној шпанској кухињи. Треба напоменути да је шпанска кухиња веома укусна, обиље зачина чини свако јело једноставно невероватним, а вино из различитих сорти грожђа ће вас очарати својим светлим букетом арома. Када сте бар једном пробали кухињу ове земље, постаћете део националне културе људи ове земље и уронити у древни свет традиција. Прочитајте нас о другим путовањима широм света на веб локацији травел-пицтуре.ру
